Đường Mía Quảng Ngãi

42.000 ₫

🔥 Đậm đà vị mật – Bí quyết kho cá màu đẹp!

Đường muỗng là “tinh hoa” còn lại sau quá trình kết tinh đường phèn. Phần mật đường sánh đặc, giàu khoáng chất này được tiếp tục nấu cô đặc và đổ vào khuôn (muỗng). Đường có màu vàng cam sậm, vị ngọt sắc sảo và hương thơm mật mía nồng nàn.

✅ Xuất xứ: Quảng Ngãi (Lò đường thủ công).
✅ Đặc điểm: Dạng tảng/cục lớn, màu vàng sậm, dẻo mịn.
✅ Công dụng: Thắng nước màu, làm nhân bánh, nấu chè.

*Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không phụ gia bảo quản.

Mô tả
Thông tin bổ sung

Nếu đường phèn là “cô tiểu thư” thanh khiết, nhẹ nhàng thì Đường Muỗng Quảng Ngãi chính là “anh nông dân” chân chất, đậm đà. Loại đường này tuy có vẻ ngoài thô ráp, màu sắc sậm tối nhưng lại ẩn chứa hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cây mía đường.

Thùng đường muỗng Quảng Ngãi cắt cục vuông vức — Những tảng đường muỗng màu vàng cam sậm, đặc sản dân dã xứ Quảng

Đường Muỗng là gì? Tại sao gọi là “Hậu Đường Phèn”?

Quy trình tạo ra đường muỗng rất thú vị và liên quan mật thiết đến nghề làm đường phèn truyền thống:

Rút mật: Khi nấu đường phèn, sau thời gian kết tinh (7-10 ngày), người thợ sẽ rút phần nước mật còn dư ra khỏi vại. Phần mật này cực kỳ đậm đặc và giàu dưỡng chất.
Cô đặc: Mật đường này được tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi tới độ keo nhất định.
Đổ muỗng: Ngày xưa, người ta thường đổ đường vào các ống tre hoặc muỗng (gáo dừa) để tạo hình, nên có tên là “Đường Muỗng”. Ngày nay, đường thường được đổ ra khay hoặc thau lơn, người ta còn gọi là đường thau.

Vị ngọt đậm của mật mía

Đường muỗng có những đặc điểm rất dễ nhận biết:

Cầm trên tay tảng đường muỗng dẻo mịn — Đường có kết cấu mịn, chắc nhưng không quá cứng, dễ dàng dùng dao cắt nhỏ

➤ Màu sắc:
Màu vàng cam đậm hoặc nâu sẫm (tùy mẻ nấu). Đây là màu tự nhiên của mật mía cô đặc, không hề có phẩm màu.

➤ Hương vị:
Vị ngọt rất đậm (ngọt sắc) và hương thơm nồng nàn của mía đường. Khi nấu ăn, đường muỗng giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn hẳn đường cát trắng.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ	Quảng Ngãi
Quy cách	Bịch 1kg từ 2-3 viên
Thành phần	Mật mía (Rút từ quy trình nấu đường phèn).
Bảo quản	Nơi khô ráo. Vì đường giàu mật nên dễ hút ẩm, cần bọc kín hoặc để tủ lạnh nếu muốn dùng lâu.
Hạn sử dụng	6 tháng

💡 Đường Muỗng dùng làm gì ngon nhất?

🐟 Kho cá, kho thịt: Đây là công dụng số 1. Chỉ cần một cục nhỏ đường muỗng, nồi cá kho sẽ có màu cánh gián bóng mượt, thịt cá săn chắc và vị ngọt đậm đà, không cần dùng nước màu công nghiệp.
🥮 Làm nhân bánh: Dùng làm nhân bánh trôi, bánh chay, bánh ít hoặc nấu chè đậu đen sẽ rất thơm.
☕ Pha chế: Nấu thành syrup đường đen để pha trà sữa hoặc cà phê cũng rất tuyệt.