Đường Phổi Quảng Ngãi

55.000 ₫

🔥 Xốp mềm tan ngay – Ngọt ngào hương mía!

Đường phổi trắng là đặc sản trứ danh của Quảng Ngãi, được cô đặc từ mật mía ở nhiệt độ cao. Đường có màu trắng ngà tự nhiên, xốp nhẹ như tổ ong, vị ngọt thanh tao và hương thơm dịu nhẹ rất dễ chịu.

✅ Xuất xứ: Quảng Ngãi (Làng nghề thủ công).
✅ Đặc điểm: Hình lá phổi, xốp mịn, dễ bẻ, dễ tan.
✅ Công dụng: Nấu chè đậu xanh, làm kẹo, ăn chơi.

*Sản phẩm không chất tẩy trắng, an toàn cho sức khỏe.

Mô tả

Nếu đường phèn nổi tiếng bởi sự tinh khiết, cứng cáp thì Đường Phổi Trắng Quảng Ngãi lại chinh phục thực khách bởi sự mềm mại và hương vị ngọt ngào đầy hoài niệm. Tên gọi “đường phổi” xuất phát từ hình dáng của miếng đường cong cong giống lá phổi, và cũng bởi kết cấu xốp rỗng bên trong.

Miếng đường phổi trắng Quảng Ngãi xốp mịn trên tay — Miếng đường phổi hình lá phổi đặc trưng, được bọc nilon bảo quản kỹ càng

Nghệ thuật tạo xốp cho đường

Để tạo ra được những miếng đường xốp mịn không phải là điều đơn giản, đòi hỏi kinh nghiệm dày dặn của người thợ già:

Nấu mật: Mật mía được nấu sôi ở nhiệt độ rất cao (cao hơn nấu đường phèn) để làm bốc hơi nước nhanh chóng.
Đánh đường: Khi mật đạt tới độ “tới”, người thợ dùng đũa cả đánh mạnh và liên tục vào chảo mật. Quá trình này đưa không khí vào bên trong, tạo nên độ xốp phồng cho đường.
Đổ khuôn: Mật đường đang sôi sùng sục được đổ nhanh vào khuôn hình lá phổi (hoặc hình tròn, hình vuông). Khi nguội, đường đông cứng lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ xốp rỗng.

Ngọt thanh – Thơm dịu

Đường phổi trắng có những ưu điểm vượt trội so với đường cát thông thường:

Mẹt đường phổi trắng được cắt miếng sẵn sàng đóng gói — Đường có màu trắng ngà tự nhiên, không tẩy trắng hóa học

➤ Xốp mịn, dễ tan:
Chỉ cần bẻ nhẹ là đường vỡ ra thành từng mảnh nhỏ. Khi bỏ vào miệng, đường tan ngay lập tức, để lại vị ngọt ngào lan tỏa.

➤ Hương thơm:
Đường phổi có mùi thơm rất riêng, là sự hòa quyện giữa mùi mật mía cô đặc và chút hương dầu phụng (dùng để thoa khuôn) thoang thoảng.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ	Quảng Ngãi
Quy cách	Gói 1Kg (Các miếng được bọc nilon riêng)
Thành phần	Đường mật mía (98%), dầu phụng (chống dính khuôn).
Bảo quản	Nơi khô ráo, tránh ẩm ướt vì đường xốp rất dễ hút ẩm.
Hạn sử dụng	6 tháng

💡 Đường Phổi dùng làm gì?

🥣 Nấu chè: Chè đậu xanh, chè bà ba, chè khoai dẻo… nấu bằng đường phổi sẽ có vị ngọt thanh, nước chè trong và thơm hơn đường cát.
🍵 Uống trà: Người sành trà thường cắn một miếng đường phổi nhỏ, nhấp một ngụm trà nóng để vị ngọt hòa quyện với vị chát.
🍬 Ăn trực tiếp: Cứ bẻ ăn chơi như kẹo, rất vui miệng và không bị gắt cổ.
🍳 Làm bánh: Dùng làm nhân bánh trôi nước hoặc thắng nước màu kho cá đều tuyệt.