Quảng Ngãi là xứ sở của mía đường, với các cánh đồng mía bao la trù phú. Nới đây có nghề làm đường thủ công có đến hơn 100 năm tuổi. Với các loại đường đã làm nên tên tuổi của xứ đường nơi đây như: đường mía, đường phèn, đường phổi.