Rau Xu Xoa Lý Sơn

38.000 ₫

🔥 Đánh bay cái nóng mùa hè với Xu Xoa Lý Sơn!

Rong xua xoa là loại rong biển tự nhiên mọc quanh đảo Lý Sơn. Rong được phơi khô kỹ lưỡng, có màu vàng nâu. Khi nấu với chanh, rong sẽ tan ra và đông lại thành món thạch (rau câu) giòn mát, ăn cùng nước đường gừng là “hết sẩy”.

✅ Xuất xứ: Đảo Lý Sơn – Quảng Ngãi.
✅ Đặc điểm: Rong khô, nhiều cọng, độ đông kết cao.
✅ Công dụng: Nấu thạch xu xoa (đông sương), giải nhiệt, mát gan.

*Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên từ biển, không hóa chất làm đông.

Danh mục: Nguyên Liệu - Món Ăn Thẻ: cách nấu xua xoa, rau xu xoa, rau xu xoa lý sơn, rau xu xoa quảng ngãi, rong xu xoa, xu xoa, xu xoa khô, xu xoa lý sơn

Mô tả

Giữa trưa hè nắng gắt miền Trung, không gì tuyệt vời hơn một ly Xu Xoa đá đường mát lạnh. Món ăn này được làm từ Rong Xua Xoa (Rong Mơ) mọc bám vào các rạn san hô quanh đảo Lý Sơn. Đây là món quà giải nhiệt tự nhiên, lành tính mà biển cả ban tặng cho con người.

Rong xua xoa khô Lý Sơn màu vàng nâu trên mẹt tre — Rong xua xoa khô nhìn xơ xác nhưng là “kho báu” để nấu thạch

Nguyên liệu đơn giản – Hương vị khó quên

Để có một nồi xu xoa ngon, bạn cần sự kết hợp của 3 thành phần chính:

Combo nấu xu xoa: Rong biển, Đường tảng, Gừng già — Combo “thần thánh”: Rong biển tạo đông, Đường phổi/Phèn tạo ngọt, Gừng tạo hương

Rong Xua Xoa: Phải là rong Lý Sơn phơi được nắng thì nấu thạch mới đông, giòn và không bị bở.
Đường (Phổi/Phèn/Mật): Tạo vị ngọt thanh mát. Đường bát hoặc đường muỗng sẽ cho màu đẹp và vị đậm đà hơn.
Gừng già: Đây là “linh hồn” của món ăn. Vị cay ấm của gừng giúp khử mùi tanh nồng của rong biển và cân bằng tính hàn của món ăn.

Bí quyết nấu Xu Xoa đông cứng, không tanh

Nấu xu xoa không khó, nhưng cần có mẹo nhỏ:

Bước 1 (Sơ chế): Ngâm rong vào nước khoảng 4-8 tiếng (hoặc qua đêm) cho mềm. Rửa thật sạch nhiều lần để loại bỏ cát, sạn, san hô bám vào.
Bước 2 (Nấu rong): Cho rong vào nồi nước (tỷ lệ 100g rong khô – 2 lít nước). Nấu sôi. QUAN TRỌNG: Vắt nước cốt 1-2 quả chanh vào nồi. Chất chua sẽ giúp rong tan ra và đông lại. Nấu lửa nhỏ khoảng 30-45 phút đến khi rong nhừ nát.
Bước 3 (Lọc): Đổ hỗn hợp qua túi vải lọc, ép lấy nước cốt, bỏ bã. Đổ nước cốt ra khay, để nguội xu xoa sẽ tự đông lại thành khối.
Bước 4 (Nấu nước đường): Nấu đường bát/đường phèn với gừng giã dập cho keo lại. Khi ăn cắt xu xoa hạt lựu, chan nước đường gừng lên và thêm đá.

Món tráng miệng thanh tao

Bát xu xoa hạt lựu chan nước đường gừng vàng óng — Thạch xu xoa trong veo, giòn sần sật, thơm nồng mùi gừng

➤ Vị giác:
Miếng xu xoa giòn giòn, mát lạnh tan trong miệng, quyện với vị ngọt đậm của đường và cay nồng của gừng. Mùi nồng đặc trưng của rong biển đã được gừng át đi, chỉ còn lại sự thanh mát.

➤ Công dụng:
Là thực phẩm chứa nhiều I-ốt, Canxi và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể cực tốt trong những ngày nắng nóng.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Xuất xứ	Đảo Lý Sơn – Quảng Ngãi
Quy cách	Gói 100g
Thành phần	100% Rong mơ biển tự nhiên.
Bảo quản	Nơi khô ráo. Tránh ẩm ướt.
Hạn sử dụng	12 tháng